TikTok o YouTube sono migliori per le ricette? Abbiamo scoperto

Da appassionato fornaio, ho sempre odiato cercare una ricetta su Google e successivamente guadare il vasto retroscena del fornaio per trovarla. È come una caccia al tesoro sepolta, solo che è dolorosamente lenta. Una cosa che amo, tuttavia, è quanto siano succinte le video ricette di TikTok e YouTube.

Non devo mai chiedermi come appare il cibo su queste app; Vedo e sento quasi ogni passo in un modo che so di poter replicare. E imparo molto di più da loro di quanto mi insegnano le ricette scritte. Quindi questo mi ha fatto pensare: qual è il modo migliore per cuocere con le video ricette? Sarà sufficiente utilizzare un breve video di un minuto da TikTok o sarà meglio una ricetta più approfondita di 10 minuti da YouTube?

Da un lato, probabilmente risparmierò tempo con TikTok, ma la ricetta di YouTube è 10 volte più lunga e potrebbe darmi più informazioni. Ancora più importante, quale mi darà effettivamente il cibo più gustoso? E quale mi renderà un fornaio migliore?

Come ho testato la mia cottura su TikTok e YouTube

Elisabetta Tirk | Tendenze digitali

Quando le persone pensano a TikTok, le ricette non sono la prima cosa che viene in mente. Probabilmente non sarebbe nemmeno nella loro lista di ipotesi. YouTube, invece, lo è il piattaforma per cercare video ricette. Le persone raramente guardano altrove, ma dovrebbero?

Per offrire a entrambe le app una concorrenza leale, ho deciso di confrontare una ricetta di biscotti allo zucchero di un minuto su TikTok con una ricetta di biscotti allo zucchero di 10 minuti di YouTube. Volevo sfruttare i punti di forza di ciò che offrono entrambe le app e vedere se quelle differenze nella consegna si manifestano attraverso il cibo. I biscotti sembravano una perfetta via di mezzo. Sono semplici con un pizzico di complicazioni. Con mia sorpresa, le due ricette sono risultate molto più diverse per ragioni al di là del gusto.

Tutto inizia con la ricerca di una ricetta

Un telefono che riproduce una ricetta di Youtube con biscotti di zucchero in background.
Elisabetta Tirk | Tendenze digitali

YouTube è il campione del design intuitivo. Non è difficile cercare video, anche se restringere le tue preferenze specifiche può essere un po’ più difficile. Per i biscotti di zucchero, non è stato un gran problema.

TikTok, d’altra parte, presenta la sua funzione di ricerca come una seconda scelta rispetto al suo solito scorrimento. Mentre ho trovato le ricette di biscotti di zucchero abbastanza rapidamente, la mancanza di buone miniature e di video in bilico / anteprima (come le offerte di YouTube) significava che dovevo guardare alcune ricette per trovarne una che valesse davvero la pena usare. A parte questo, la natura breve e rigiocabile di un TikTok è stato un enorme vantaggio durante la cottura. Anche se invecchia ascoltando lo stesso TikTok ancora e ancora, non ho mai dovuto interrompere quello che stavo facendo per regolare qualcosa.

Questa è un’area in cui YouTube, sorprendentemente, ha lottato. Il formato lungo non si sposava affatto bene con l’idea di seguire le ricette. Seguivo un solo passaggio e finivo per un pugno in profondità nell’impasto dei biscotti, e il passaggio successivo del video sarebbe passato troppo velocemente, facendomi perdere. Quindi avrei dovuto interrompere quello che stavo facendo, lavarmi le mani e tornare alla parte in cui mi trovavo. Ha reso l’intero processo lungo ed esasperante.

Creatività vs semplicità

Biscotti al forno che si raffreddano su un tavolo.
Elisabetta Tirk | Tendenze digitali

Durante la ricerca di ricette su entrambe le piattaforme, TikTok è stato così veloce nell’inserire e uscire i contenuti che ha fornito le informazioni minime e nient’altro. Al massimo, i creatori di contenuti farebbero qualsiasi cosa rendesse il loro video più appariscente, ma a scapito di insegnarmi come creare cibo dall’aspetto migliore.

YouTube non ha avuto questo problema. Con l’enorme quantità di tempo disponibile in un video, avere una fascia oraria per adattarsi alla decorazione era quasi sempre disponibile. Non solo spiegava cosa sarebbe stato bello, ma lo lasciava anche abbastanza aperto da poter provare quello che pensavo sarebbe stato bello. Ha fornito esempi e mi sono sentito ispirato a crearne uno mio.

La tua abilità di cottura/cucina è importante

La ricetta di YouTube conteneva un sacco di ottimi consigli per i principianti in ogni parte del processo. Sono stati lavorati in modo organico e non mi hanno annoiato né mi sono sembrati strani.

TikTok è l’opposto. Salterebbe i passaggi ampiamente noti ai fornai e non offriva quasi mai suggerimenti o spiegazioni. Ha fatto molte supposizioni su ciò che dovevo sapere piuttosto che mostrarmi effettivamente ciò che dovevo fare.

La ricetta di YouTube è stata dura, tuttavia, quando si trattava di decorare. Sebbene fosse incredibilmente approfondito, l’abilità e l’attrezzatura che la ricetta si aspettava che tu avessi per i biscotti di zucchero “facili” non erano affatto facili. Voleva che possedessi un robot da cucina, sac à poche e coloranti alimentari. Si aspettava anche che avessi una certa conoscenza ed esperienza nel piping cookies. Nonostante tutti i suggerimenti che aveva, non offriva nulla di più semplice per decorare come principiante.

La community del cibo di TikTok non ha eguali

Viene scattata una foto dei due risultati delle ricette di biscotti di zucchero di Youtube e TikTok.
Cookie della ricetta di YouTube (a sinistra) rispetto ai cookie della ricetta di TikTok (a destra). Elisabetta Tirk | Tendenze digitali

YouTube sembra prestarsi maggiormente al idea di cottura e l’intrattenimento che lo circonda rispetto al processo di cottura vero e proprio. Anche se ho trovato alcune ricette dall’app che mi piacciono, il formato più lungo mi impedisce di tornare volontariamente. Quando leggo i commenti sull’app, vedo sempre persone che dicono che il cibo sembra buono, ma raramente menzionano di averlo preparato da soli.

Quando sono su TikTok per ottenere ricette, i commenti sono solitamente macchiati da persone che hanno preparato il cibo e possono attestare che è terribile o addirittura il migliore che abbiano mai trovato. La comunità del cibo di TikTok sembra molto più impegnata nella produzione del cibo e devo essere d’accordo. Il formato facile e veloce dell’app non mi scoraggia, mi incoraggia.

Quale ricetta ha avuto il sapore migliore?

Una cremagliera di biscotti con zucchero a velo.
Elisabetta Tirk | Tendenze digitali

Dopo alcune lunghe convinzioni (davvero un atto così difficile), la mia famiglia ha provato i due diversi biscotti. È stata una gara molto serrata, ma alla fine ha vinto la ricetta di TikTok. Il sapore più semplicistico ma classico è stato un successo. Io stesso mi è piaciuto il sapore dolce e salato più complesso del biscotto di YouTube, ma se li dai da mangiare ad altre persone, di base è meglio. Questo non vuol dire che sia stato male in alcun modo. Entrambi i biscotti erano deliziosi di per sé.

Ho scoperto che, il più delle volte, ottengo alcune delle mie migliori e ora amate ricette da TikTok. Sono fortunato perché ho più esperienza in cucina e ho raggiunto il livello necessario per far funzionare le ricette senza problemi, ma per il tuo fornaio meno esperto potrebbe essere più difficile.

Pensieri finali

Allora, chi è il migliore? YouTube potrebbe rendermi con riluttanza il miglior fornaio, ma TikTok ha le ricette migliori. Se voglio imparare, vado su YouTube; se voglio del buon cibo, darò un’occhiata a TikTok.

Qualcuno che usa un telefono e scatta una foto di un biscotto lama.
Elisabetta Tirk | Tendenze digitali

Dove si trovano le ricette di YouTube e TikTok rispetto a ciò che Google potrebbe darmi? Ho guardato – e mi ha reso deluso e infastidito ancora una volta. Google mi ha dato infinite ricette tra cui scegliere. I contenuti della ricetta stessa erano quasi identici alle app video. Ma dovevo ancora scorrere e scorrere e, hai indovinato, scorrere per trovare finalmente le informazioni che volevo. È così pieno di informazioni inutili che mi risucchia la voglia di cucinare.

Se non conosci la cucina e desideri indicazioni chiare che ti insegnino mentre procedi, YouTube è ciò che desideri. Potrebbe volerci più tempo rispetto a una ricetta TikTok, ma ne vale la pena. E se decidi di dare un’occhiata a TikTok, ti ​​imploro di trovare l’ambita ricetta della zuppa di bacon di patate caricate. È assolutamente incredibile.

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