Recette facile de shortcake aux fraises vegan

Considérez ceci comme votre guide pour une cuisson plus saine. La chef Mia Rigden et Jenny Dorsey s’associent pour vous montrer comment vous pouvez transformer certains de vos produits de boulangerie préférés pour les rendre plus sains et pleins de meilleurs ingrédients, sans sacrifier la saveur. Tout voir

Jouons à un jeu de Guess Who? Elle a des taches de rousseur sur le nez, de beaux cheveux roux et sent bon les baies. Si vous avez deviné Strawberry Shortcake, vous gagnez ce tour ! Avant de jouer à la chanson thème et de commencer à chanter “Straw-ba-ba-ba-ba-berry shortcake”, nous avons une recette facile qui vous ramènera en 1979, c’est-à-dire lorsque cette poupée emblématique a fait ses débuts.

Si vous aimez manger avec les saisons et pensez que faire du shopping au marché fermier est fondamentalement le premier rendez-vous idéal, alors cette année vous avez probablement pleinement profité de la saison des fraises, qui se déroule entre mars et août. Vous n’êtes pas prêt à dire adieu aux délicieuses fraises fraîches juteuses jusqu’au printemps prochain ? Considérez cette recette de dessert aux fraises comme votre dernier hourra.

Dans le dernier épisode d’Alt-Baking Bootcamp, la coach en nutrition et boulangère Sashah Handal partage sa recette super facile de shortcake végétalien aux fraises. “La plupart des gâteaux peuvent être très difficiles et ennuyeux – ce gâteau ne l’est pas”, déclare Handal. TBH, nous sommes toujours prêts à préparer une recette simple et sans drame qui a bon goût n’importe quel jour de la semaine. Lisez la suite pour la recette complète et suivez la vidéo ci-dessus pour voir comment elle est faite.

Ce qui fait de ce shortcake aux fraises végétalien sans tracas la parfaite friandise sucrée

Nous commencerons par dire que vous n’avez pas besoin d’être un boulanger chevronné pour réussir cette recette. Contrairement à un gâteau à étages qui est tout aussi intimidant à faire que de le transporter d’un point A à un point B, cette recette simple et dramatique est aussi décontractée que possible. Avec quelques ingrédients non laitiers, Handal transforme un dessert sablé aux fraises traditionnel en une gâterie en deux étapes qui ne nécessite aucun outil ou équipement spécial que vous n’avez pas déjà dans votre cuisine.

Léger et rafraîchissant, le Strawberry Shortcake de Handal se compose de deux pains de gâteau végétaliens de 22 cm, garnis de crème fouettée végétalienne et garnis de fraises fraîchement macérées. Contrairement à d’autres recettes de shortcake qui utilisent du shortening, de la crème épaisse, des œufs ou des tonnes de beurre pour les ingrédients humides, ce gâteau facile est fait uniquement avec des produits non laitiers comme le lait d’amande et le yaourt non laitier pour assurer la saveur, le volume et la saveur parfaits. texture pour obtenir la texture telle que Handal la décrit.

Pour obtenir des couches de gâteau parfaitement moelleuses, aérées et super savoureuses, Handal utilise deux ingrédients secrets pour vraiment faire briller la recette : du vinaigre de cidre de pomme sain pour les intestins et un filet d’extrait d’amande. “Le vinaigre de cidre réagit avec mes deux levains – nous avons utilisé à la fois du bicarbonate de soude et du bicarbonate de soude. Cela créera le volume ultime de ce gâteau », dit-elle. L’extrait d’amande donne la saveur classique de noisette, de beurre et de vanille riche.

La vraie vedette du spectacle, bien sûr, ce sont les fraises super savoureuses et nutritives. Ce fruit préféré de tous les temps regorge de tonnes d’antioxydants, de fibres et de vitamine C, qui aident à combattre les radicaux libres et à soutenir la santé de l’intestin et du système immunitaire. Sans oublier qu’ils regorgent de tonnes de nutriments et de minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium qui aident à garder des os solides et en bonne santé. Vous bavez déjà ?

Recette de shortcake aux fraises sans produits laitiers

Donne 8 à 10 portions

Ingrédients
3 tasses de farine à pâtisserie Bob’s Red Mill, tamisée
1 1/2 tasse de sucre de canne super fin
2 1/4 cuillère à café de levure chimique
1 1/4 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
2 livres de fraises, équeutées et coupées en quartiers
3 cuillères à soupe de sucre
1/2 tasse d’huile de colza
3/4 lait d’amande
2/3 tasse de yogourt sans produits laitiers, température ambiante
1 1/2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à café d’extrait d’amande
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 tasses de crème à fouetter froide sans produits laitiers

1. Préchauffer le four à 350°F. Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

2. Dans un autre bol, ajoutez les fraises et le sucre. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3. Faire un petit puits au centre des ingrédients secs et ajouter l’huile.

4. Dans un autre bol, mélanger le lait, le yogourt, le vinaigre, l’extrait d’amande et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et verser les ingrédients humides dans le mélange de farine.

5. Répartissez la pâte dans deux moules à cake de 22 cm tapissés de papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

6. Assemblez le gâteau en couches en plaçant une couche de gâteau sur un support à gâteau. Étalez ensuite la moitié de la crème fouettée sur le dessus à l’aide d’une spatule et ajoutez des fraises pour recouvrir la crème. Répéter avec les ingrédients restants.

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