Recette de pain aux bleuets anti-inflammatoire à cinq ingrédients

jeCYMI, Barbie Pink était tout ce qu’il y avait pour s’extasier pendant des jours après que Margot Robbie a été aperçue en train de faire du roller sur la promenade de Venise pendant le tournage du nouveau film Barbie Film. Mais cela n’a pas commencé là : les teintes vibrantes ont fait fureur ces derniers mois, avec une marque après l’autre apportant chaque nuance de produit néon sous le soleil. Cependant, avec l’automne qui approche à grands pas, il est peut-être temps de passer à une couleur plus apaisante qui convient le mieux à l’ambiance du temps de la soupe à venir.

Apparence : Couleur Pantone de l’année 2022, Very Peri. La couleur est un mélange de bleu avec des nuances de rouge violacé, censée englober une attitude joyeuse qui encourage la créativité, l’expression et la confiance. Sachant cela, il n’est pas surprenant que cette saison nous soyons attirés par la couleur pervenche non seulement en termes de vêtements mais aussi en termes de recettes.

Alors, à quoi pouvons-nous exactement donner l’apparence de notre nourriture ? et goût comme s’il sortait tout droit du placard péri-rempli d’un designer? En utilisant l’une des créations les plus colorées de la nature, l’humble myrtille. Nous l’avons essayé dans des recettes comme les Blueberry Lemon Fortune Balls et les Blueberry Muffin Energy Bites qui stimulent la longévité – et nous pouvons dire avec une certitude absolue que nous sommes à l’écoute de tout ce qui a un goût de myrtille. Ensuite, dans le train alimentaire bleu, une recette de pain anti-inflammatoire aux myrtilles composée de seulement cinq ingrédients simples. Prêt à embarquer ?

Pourquoi nous sommes * tellement * obsédés par cette recette de pain anti-inflammatoire aux myrtilles

Premièrement, faire une miche de pain fraîchement cuit à partir de zéro est tellement gratifiant. C’est comme un rite de passage entre “Oui, j’adore cuisiner” et “Je veux dire, je suis fondamentalement un pro”. Cela étant dit, si la cuisson du pain vous semble intimidante, nous sommes ici pour vous révéler un petit secret : c’est tellement plus facile qu’il n’y paraît. Par exemple, cette recette de pain aux myrtilles de The Delicious Plate ne nécessite aucun équipement sophistiqué ni expérience préalable en matière de fabrication de pain – un véritable gagnant-gagnant dans notre livre.

En plus de la simplicité de cette recette de pain sans pétrissage, sachez que les myrtilles agissent à la fois comme un colorant alimentaire naturel et apportent de grands bienfaits anti-inflammatoires à table. Ils regorgent d’antioxydants comme les anthocyanes, qui ont été associés à une longévité accrue.

Les anthocyanes sont une sous-catégorie des flavonoïdes, qui sont un composé végétal naturel connu pour conjurer le stress oxydatif, les problèmes cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer. Les myrtilles regorgent également de fibres prébiotiques, qui constituent une partie importante d’un microbiome intestinal équilibré. “Les fibres à l’intérieur [blueberries] aider à nourrir les bonnes bactéries de notre intestin qui l’aident à prospérer et à être en bonne santé. Ils aident donc à soutenir l’équilibre intestinal et le bien-être du microbiome », a déclaré Rachelle Robinett, herboriste certifiée et fondatrice de Supernatural, à Well + Good.

Et comme si l’humble myrtille n’avait pas déjà fait assez de travail, cette recette comprend également un mélange de baies d’açai, de myrtilles, d’extrait de goji noir, de baies de maqui et de poudre de mûre de Unicorn Superfoods, rempli d’antioxydants pour aider à stimuler la production de collagène et combattre radicaux libres. Ce mélange de baies contribue également à donner au pain sa teinte vibrante de type Very Peri, qui est à la fois satisfaisante à regarder et à manger.

Recette de pain aux myrtilles anti-inflammatoire sans pétrissage

Donne 8 portions

Ingrédients
2 tasses (300 grammes) de bleuets surgelés, décongelés
1 cuillère à soupe de Berrylicious Blend de Unicorn Superfoods
3 1/2 tasses (425 grammes) de farine à pain, plus plus pour saupoudrer
1/2 cc de levure sèche
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
eau au besoin

1. Commencez par mélanger vos myrtilles et le mélange Berrylicious jusqu’à consistance lisse. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que vous ayez 1 1/2 tasse de liquide.

2. Dans un bol à mélanger, ajouter les bleuets mélangés, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 10 minutes. Incorporer ensuite la farine et le sel à l’aide d’une cuillère. La pâte sera mousseuse et collante. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever toute la nuit, environ 12-13 heures.

3. Le lendemain matin, allumez votre four à 450 degrés Fahrenheit. Placez un faitout avec le couvercle dans le four pour chauffer pendant environ 30 minutes.

4. Grattez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé bien farinée. La pâte sera toujours collante, alors saupoudrez-la de farine pour l’empêcher de coller à vos doigts.

5. Pliez délicatement les bords extérieurs de la pâte vers le centre pour former une boule. Tourner et couvrir avec un torchon jusqu’à ce que le four hollandais soit chaud.

6. Retirez délicatement le faitout ; il fait très chaud. Retirez le couvercle et utilisez délicatement le papier sulfurisé pour soulever et placer le pain à l’intérieur. Couvrez avec le couvercle et enfournez pour 30 minutes. Retirez ensuite le couvercle et faites cuire encore 10 minutes.

7. Laisser refroidir le pain environ 30 minutes avant de le trancher.

8. Il est meilleur fraîchement sorti du four, mais se conserve environ deux jours. Tranchez et congelez les restes pour en profiter plus longtemps.

Du pain, du pain, encore du pain :



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