Cette recette de popsicle congelé est si dense en nutriments

UNUne fois les journées caniculaires de l’été terminées, nous nous donnons pour mission personnelle d’éviter nos poêles comme la peste – et de profiter d’autant de produits frais que possible – dans le but de rester rassasiés et hydratés pour profiter de la générosité de la saison et (surtout ) éviter de transpirer à travers nos vêtements plusieurs fois par jour. Coupez à notre chasse sans fin pour les repas sans cuisson les plus délicieusement rafraîchissants et les idées de collations mettant en vedette les produits frais de notre marché fermier et ne nous éloignera pas trop longtemps de la piscine ou de la plage.

Bonne nouvelle : nous avons peut-être trouvé celui-là. Dernièrement, nous ne pouvons pas nous lasser de cette gâterie estivale super facile de @livehealthywithlexi : une recette de popsicles surgelés à un ingrédient, préparée avec tous les produits de saison que vous avez dans votre tiroir à aliments frais. Est-ce que ça devient plus facile (ou plus estival) que ça ?

Regardez la vidéo de Lexi, prenez un moule à sucettes glacées et découvrez la recette complète – et pourquoi un nutritionniste aime ces sucettes glacées aux fruits – ci-dessous.

Pourquoi une diététiste aime cette recette de sorbet

Malheureusement, il y a eu ces dernières années de nombreuses tendances dites de « bien-être » qui encouragent à éviter les fruits en raison de leur teneur en sucre, ou qui disent aux gens que les fruits ne doivent être consommés qu’avec une protéine ou une graisse pour éviter les pics de glycémie. . Nous avons demandé à Samantha Cassetty, MS, RD, experte en nutrition et bien-être à base de plantes et co-auteur de choc de sucreà propos de ses réflexions sur cette friandise et pourquoi elle est une grande fan de cette recette.

“Les gens prennent conscience de la nécessité de limiter les sucres ajoutés, mais cela a conduit à beaucoup de confusion autour des fruits”, explique Cassetty. “En outre, la culture alimentaire a créé de nombreuses phobies des glucides, et les fruits sont une source de glucides.”

Cassetty note qu’en raison de toute cette campagne de sensibilisation aux fruits, la consommation de fruits a récemment diminué, selon la Produce for Better Health Foundation, et la plupart des Américains ne respectent pas les recommandations fédérales d’un an et demi à deux ans et demi. – une demi-tasse de portions de fruits chaque jour. Elle dit que renoncer aux fruits nous rend finalement un très mauvais service, car les fruits regorgent de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres, ce qui signifie que leurs sucres naturels sont traités plus lentement dans le corps que les sucreries pauvres en nutriments. Les beignets et autres aliments transformés auxquels les fruits sont souvent comparés. De plus, les fruits sont riches en eau, ils fournissent donc un apport d’hydratation important pendant la chaleur estivale.

“Je ne saurais trop insister là-dessus : vous n’avez pas à vous soucier du sucre dans les fruits”, déclare Cassetty. « Les sucres naturels contenus dans les fruits sont accompagnés de fibres, ce qui aide à maintenir votre glycémie stable. C’est très différent des sucres ajoutés dans les aliments emballés, qui peuvent favoriser des niveaux de sucre dans le sang malsains, la résistance à l’insuline, les maladies cardiaques et plus encore.

Quand il s’agit de faire ses propres sucettes glacées, Cassetty aime mélanger sa consommation de fruits, car elle dit que chacun a son propre super pouvoir. Elle note, par exemple, que le kiwi Zespri SunGold contient plus de 100 % de vos besoins quotidiens en vitamine C dans un seul fruit – et que leur couleur se marie à merveille avec les cerises et les baies anti-inflammatoires pour des sucettes glacées aussi belles que celles de Lexi. Elle dit que l’association des fruits est un excellent moyen d’augmenter la diversité des plantes pour nourrir votre intestin et garder l’inflammation à distance pour un meilleur vous. On mange ça !

Recette de sucettes glacées aux fruits

Comme Lexi le mentionne dans sa vidéo, vous pouvez omettre complètement l’édulcorant et les fruits supplémentaires de la recette – de simples baies mélangées, du kiwi ou de la mangue seront plus que suffisants – mais l’utilisation de plusieurs types de fruits (et une touche de quelque chose de sucré) entraîne ces glaçons ont une ambiance amusante semblable à celle d’une lampe à lave et une saveur de fruits extra fraîche et vibrante.

Ingrédients
Pour les sucettes glacées à la fraise et à la mangue :
2 tasses de fraises fraîches
2 mangues
1 cuillère à soupe d’édulcorant au choix, facultatif (miel, édulcorant aux fruits des moines, etc.)

Pour les sucettes glacées aux fraises et au kiwi :
2 tasses de fraises
5 kiwis, peau enlevée
1 cuillère à soupe d’édulcorant au choix, facultatif (miel, édulcorant aux fruits des moines, etc.)

des instructions
1. Réduire les fraises en purée au mélangeur. Verser dans un bol (de préférence avec un bec verseur) et réserver.

2. Rincez le mélangeur, puis ajoutez les mangues ou les kiwis, selon la saveur que vous choisissez. Mélanger jusqu’à purée.

3. Étalez la fraise et la purée de mangue/kiwi dans les moules à popsicle jusqu’à la ligne de remplissage. Ajouter le couvercle et les bâtonnets de popsicle. Congeler pendant au moins quatre heures. Décongeler 10 minutes avant de déguster.

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