5 recettes alternatives de houmous au milieu de la pénurie mondiale de pois chiches

JVoici quelques choses qui ont toujours une place VIP désignée dans mon réfrigérateur. Pour commencer, il doit toujours y avoir une sorte de substitut de lait pour les smoothies, une boîte d’œufs pour le petit-déjeuner et une bouteille géante de sriracha (pour, enfin, honnêtement, tout). Mais en dehors de ces ingrédients principaux, vous pouvez toujours trouver un grand pot de houmous de la taille de Costco pour mes besoins quotidiens.

Cette collation facile est bien plus qu’une simple trempette populaire ; Grâce à son ingrédient principal, les pois chiches, il regorge d’avantages nutritionnels comme des tonnes de fibres et de protéines. Cependant, selon un récent Reuter Les articles, l’un de nos grignotines préférées de tous les temps, pourraient être menacés en raison de “la météo et de la guerre” qui ont créé la tempête parfaite (sans jeu de mots) qui est en passe d’avoir un impact potentiellement grave sur les approvisionnements dans les mois à venir.

Avant de vous précipiter à l’épicerie pour attraper jusqu’au dernier contenant de votre houmous préféré sur les étagères, nous avons rassemblé quelques recettes alternatives de houmous pour les trempettes qui satisferont tous vos besoins de collation sans ajouter de pois chiches, un aliment riche en protéines et riche en protéines. -Ingrédient fibreux en une seule fois. Confiance : Ils sont tout aussi bons, sinon meilleurs que la version originale.

Qu’est-ce qui a causé la diminution de l’offre de pois chiches?

Entre les États-Unis – le quatrième exportateur mondial de pois chiches – qui plantent moins en raison du mauvais temps et l’impact commercial causé par la guerre russo-ukrainienne (les deux pays sont également d’importants exportateurs de pois chiches), la chaîne d’approvisionnement mondiale du pois chiche a souffert, et il est à prévoir qu’il en sera ainsi. Correspondant ReuterL’offre mondiale de pois chiches pourrait chuter de 20 % cette année, faisant grimper les prix des denrées alimentaires et limitant le nombre de pois chiches et de produits dérivés de pois chiches disponibles dans le commerce.

“L’Ukraine n’a pas été en mesure de semer l’intégralité de sa récolte de pois chiches en raison de la guerre, enlevant 50 000 tonnes qui sont normalement destinées à l’Europe”, a déclaré Navneet Singh Chhabra, directeur de Shree Sheela International, une société mondiale de négoce et de courtage de pois chiches. Reuter. Pendant ce temps, les sanctions visant à couper l’accès de la Russie au système financier mondial ont également entravé les achats de ses produits agricoles, a déclaré Chhabra.

Haricots à utiliser dans des recettes alternatives de houmous

Nous savons maintenant que les pois chiches, alias pois chiches, sont essentiellement une mine d’or nutritionnelle. Cette légumineuse contient environ sept grammes de protéines et plus de six grammes de fibres par portion de 100 grammes, pour être précis. Mais existe-t-il d’autres haricots comparables qui peuvent résister à cet ingrédient puissant qui peut fournir une solution de collation de qualité alors que l’approvisionnement en pois chiches continue de diminuer ? La réponse est oui à 100 %.

En fait, les pois chiches ne sont certainement pas la seule source de super nutriments dans la famille des légumineuses : pratiquement toutes les légumineuses regorgent d’avantages nutritionnels, des antioxydants et des fibres aux protéines, aux vitamines et aux minéraux. Les haricots noirs, les haricots rouges, les haricots blancs, les lentilles et autres contiennent autant (sinon, dans certains cas plus) de protéines, de nutriments, etc. que le pois chiche nature. Enfin, il a été démontré que la consommation régulière de toute forme de haricots aide à augmenter votre longévité.

5 recettes alternatives de houmous à manger face à la pénurie mondiale de pois chiches

Recettes de houmous
Photo: boulanger minimaliste

1. Houmous à la citrouille avec haricots blancs

Avec l’automne qui approche à grands pas, c’est le moment de l’année d’utiliser la citrouille avec des vitamines et du potassium dans chaque recette. Cette délicieuse recette de houmous à la citrouille de Minimalist Baker utilise des haricots rouges au lieu de pois chiches. Une tasse de haricots rouges contient 16 grammes de protéines (vous voulez en consommer 75 grammes par jour) et près de 10 grammes de fibres (un bon objectif quotidien se situe entre 25 et 28 grammes). Pois chiche qui ?

Guide de préparation : Houmous à la citrouille et aux haricots blancs

Recettes de houmous
Photo: boulanger minimaliste

2. Trempette de haricots blancs au citron et aux herbes

Maintenant, lorsque vous avez envie de quelque chose de léger et rafraîchissant, cette recette de trempette aux haricots blancs au citron et aux herbes à huit ingrédients de Minimalist Baker est exactement ce dont vous avez besoin. Il contient des ingrédients comme l’aneth vif et piquant, le citron piquant et quatre gousses d’ail entières qui regorgent de nombreux avantages pour la santé qui en valent la peine.

Obtenez la recette : Trempette aux haricots blancs et aux herbes et au citron

Recettes de houmous
Photo: Récolte à moitié cuite

3. Houmous de chou-fleur rôti croustillant

Si cette recette de houmous de chou-fleur rôti croustillant de Half Baked Harvest ne vous fait pas baver à première vue, je ne sais pas ce qui le fera. Au lieu de pois chiches, cette recette alternative de houmous est faite de bouquets de chou-fleur rôtis riches en nutriments et garnie d’une herbe de piment maison infusée d’ingrédients comme des flocons de piment, du paprika et des herbes fraîches.

Guide de préparation : Houmous de chou-fleur rôti croustillant

Recettes de houmous
Photo: Récolte à moitié cuite

4. Fromage Margherita Pizza Houmous

OK OK Écoutes nous Ce n’est certainement pas votre recette de houmous ordinaire; c’est effectivement mieux. Cette recette de houmous de pizza margherita à moitié cuite au fromage est le mashup dont nous ne savions pas que nous avions tous besoin. Comme dans le cas de Beyoncé Brise mon âme (The Queens Remix) Cette recette avec Madonna est la preuve de combinaisons puissantes en duo (comme la pizza et le houmous) qui ont du sens. La recette comprend des tomates riches en lycopène parfaitement cuites, ainsi que du basilic frais, de l’origan séché, beaucoup de fromage et des haricots cannellini pour un effet pizza margherita parfait.

Obtenez la recette : Pizza Margherita au fromage Houmous avec pain pizza au pesto grillé

Recettes de houmous
Photo : Donnez-moi un four

5. Gingembre Wasabi Edamame Houmous

Bien que nous aimions tous les recettes originales de houmous, cette version d’edamame au gingembre et au wasabi de Gimme Some Oven prouve que les possibilités de cette trempette sont infinies. Cette recette facile à six ingrédients demande de l’edamame chargé de fibres, de protéines et de tous les * neuf * acides aminés essentiels. façon d’exceller, le soja!

Guide de préparation : Houmous Edamame Gingembre Wasabi

Vous ne pouvez pas battre cette recette de houmous sans pois chiches :



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